מסעדת רולא בחיפה

מה זה לבנטיני?

הלבנט (מצרפתית) הוא מונח גאוגרפי ותרבותי המתייחס לחלק המזרחי של אגן הים התיכון, והוא כולל את סוריה, לבנון, ישראל ועמק הירדן. בערבית מכונה איזור זה "א-שאם" (الشام). פירוש המילה הצרפתית הוא "עולה" או "זורח". אם כך למה לא לקרוא לו מטבח מזרחי?

בארצנו, למסעדות מזרחיות יש קונוטציה מאד "מסוימת". אנו מאמינים כי אנו נבדלים מהגדרה כללית זו, בכך שהחזון שלנו זה להביא לכם את המטבח הזה באופן הנאמן ביותר למקור, מבלי להתאימו לחך זה או אחר אלא כפי שאנחנו היינו אוכלים אותו, בדיוק באותה מידת השקעה ואהבה!